Instruments de mesure ⇒ Influence de la température sur la mesure de densité

[Ksius]

Beersmith permet de faire cette correction via l'outil se trouvant dans :
>Tools >Hydrometer Adjust

Puis, il suffit de mettre tes valeurs de densité et de température ainsi que la température de calibration de ton densimètre et le tour est joué.
Avec DI : 1,040 à 90°C => 1,075 à 15°C ou 1,074 à 20°C...

Une mine d'or ce logiciel...

@+ Florian

[Cede]

Mais pas forcément exact parceque ça ne prends pas en compte certains paramètres physique mais ça doit rester une bonne approche

[Ksius]

Effectivement, c'est pas forcément exact... car ne prenant pas en compte toutes les grandeurs physiques perturbatrices, il s'agit seulement d'un "modèle" avec son lot d'exemples ou de contre exemples confirmant cette règle. Mais faute de mieux...

[yougze]

Normalement la correction à apporter est écrite sur la notice du densimètre.

C'est le premier endroit où j'ai cherché, mais ce n'est pas le cas sur la notice du miens. Néanmoins j'ai vu qu'il est préconnisé de ne pas le plonger dans un liquide à plus de 40°C ! J'ai eu de la chance qu'il ne me pète pas dans les doigts !! J'en ai déjà cassé un...

La table de correction est spécifique au densimetre.

Pour une idée des valeurs: http://www.howtobrew.com/appendices/appendixA.html

Merci pour ce lien. J'ai comparé rapidement et il donne les mêmes valeurs que la table de particules.

Beersmith permet de faire cette correction via l'outil se trouvant dans :
>Tools >Hydrometer Adjust

J'ai pas encore ce merveilleux logiciel, mais quand je vois ce qu'il est capable de faire, ça me démange !

Effectivement, c'est pas forcément exact... car ne prenant pas en compte toutes les grandeurs physiques perturbatrices, il s'agit seulement d'un "modèle" avec son lot d'exemples ou de contre exemples confirmant cette règle. Mais faute de mieux...

Quelles autres grandeurs physiques influent sur la densité ?
La pression atmosphérique certainement ?
Son impact est-il important ?
Pour ceux qui brassent en altitude cela peut-il avoir de l'importance ?

[Tib]

Je pense que les autres forces sont négligeables, surtout en brassage amateur, de toute façon ça reste approximatif, sinon on s'en sort pas.

Altitude, attraction lunaire, hygrométrie, CO2 dissout, sucres non fermentescibles, minéraux dissous, etc ..., sinon ça commence à devenir très compliqué de prendre une simple densité

On peut même considèrer l'exposition lumineuse, puisque si je ne dis pas de betises, les photons sont censés avoir une masse en physique quantique

Du coup l'indice de réfraction de la bière influencerait la mesure, or il est notamment lié à sa densité. La densité de la bière influencerait donc sa propre mesure.



Si vous me cherchez, je suis déjà dehors.

[Cede]

Quelles autres grandeurs physiques influent sur la densité ?

Le brasseur