American Ale ⇒ APA - La blond'inette

[Xavier33]

Concernant mon miel , j'en mettrai en fin d'ébu à 10 minutes . Par contre le miel viendra de la récolte de mon père ( héhé un papa apiculteur sa aide )
Je ne l'ai pas intégré à la recette car j'étais presser . Je le rajouterais ce soir si vous voulais .

Concernant les IBU , je ne veux pas une bière trop forte en houblon , mais pourquoi pas tenter le DRY HOPPING pour développer des arômes en plus .

Concernant ma recette , ce n'est pas du tout un clône , car je me suis amuser sur beersmith en rentrant du boulot . J'ai déjà une recette pour une ambrée , je cherche à faire un recette pour une blonde maintenant .

Pour le DRY HOPPING , il faut rajouter combien de gms en plus pour avoir un truc correct ?

En tout cas merci de vos retours

EDIT :

Désolé d'avoir posté dans la mauvaise rubriques , mais je ne savais pas comment classer ma bière . Je choisi un peu au pif

[villager]

Pour le DRY HOPPING , il faut rajouter combien de gms en plus pour avoir un truc correct ?

Il te faut au minimum 1g/ litre mais tu peux monter jusqu'à 4g / litre et même plus mais bon aprés le miel la dedans

Bonne brasse

[Xavier33]

Concernant le Dry Hopping est ce que je peux mettre le houblon aromatiques que je devais intégrer au moment de l'ébu ?

C'est a dire que à l'ébu , je ne mets que mon amérisant . Et lors de la phase de fermentation secondaire j'injecte mon houblons aromatiques . Possible ou pas ??

En totu cas merci des renseignements

[pompix]

Il faut bien distinguer que le houblon que tu mets en amérisant (début d'ébu), en aromatique (fin d'ébu) ou en dry-hopping, c'est bien trois choses différentes et aucun ne remplace vraiment l'autre.
D'ailleurs, d'après l'article que Leurne a traduit, le dry-hopping apporterait uniquement des arômes (perceptible au nez) et aucunes saveurs (perceptible en bouche). Mais puisqu'une bonne partie de ce que l'on ressent en bouche est de la rétro-olfaction, pas évident de faire la part des choses...

[Xavier33]

Bouh c'est compliquer tout ça . Je verrais suivant mon humeur , je vais suivre ma recette , et je ferais un dry hopping si cela me botte sur le tas hihi

[korova]

D'ailleurs, d'après l'article que Leurne a traduit, le dry-hopping apporterait uniquement des arômes (perceptible au nez) et aucunes saveurs (perceptible en bouche). Mais puisqu'une bonne partie de ce que l'on ressent en bouche est de la rétro-olfaction, pas évident de faire la part des choses...

La dégustation invalide également ce que tu dis! Le même bière avec 2 dry hoppings différents ne "goute pas pareil". J'en ai fait l'expérience sur un brassin splité...
Ça peut se comprendre vu que le DH apporte des huiles essentielles, elles se retrouvent bien dans la bière... non???

[pompix]

Aurait-on fait la même expérience ?
Je trouve cette histoire un peu louche, enfin ça commence à pinailler sec, moi la bière je l'avale, point !

[Xavier33]

Aurait-on fait la même expérience ?
Je trouve cette histoire un peu louche, enfin ça commence à pinailler sec, moi la bière je l'avale, point !

Pareil pour moi héhé .

[Xavier33]

Bonsoir à tous ,

Je viens de commander la matières 1ère pour cette recette .

Je vous ferais un topo dès que je l'aurais brassé .

A bientot

Xavier

[Xavier33]

Bonjour ,

Bon j'ai brassé ma recette de la Blond'inette hier . Tout c'est bien déroulé .

DI : 1078

Au moment du refroidissement , dans la cuve il y avais comme des gros nuages de sédiments , en voulant les extraires il ce détaché à chaque fois . Savez-vous de quoi il peux sagir ?

Sa n'a pas eu d'influence sur le brassage , ou autres , mais c'étais une simple question

Je vous tiens informé de l'avancement de la bière

Bonne journée