Conditionnement ⇒ carbo forcée en fût

[Babar35]

salut et merci de vos réponses !
Ma citra est une bière pale ale au houblon Citra

pour la mise en keg j’ai fait comme quand je passe en seau de sucrage en fait…. avec un long tuyau alimentaire au fond du Keg pour ne pas éclabousser ni rien…. aucun bruit pendant le transfert.

pour la purge complète je n’en ai pas fait, je pensais que le remplissage par le bas allait déjà pousser l’o2 vers le haut puis après avoir fermé, le fait de purger allait suffire à enlever le reste (j’ai dû laisser 2L de marge).

c’est surtout qu’avec une bonbonne de 2kg de co2 tout allait y passer pour un keg le coût de revient devient extrême non?

j’en profite pour vous demander où vous faites recharger votre co2 d’ailleurs ? le VandB local de ne fait pas ici…. ;(

merci à tous

[Pedzouille]

Les 2kg c'est le mal , le mieux étant les 10kg et tu échanges quand elle est vide. Et pour mettre dans ton frigo, tu peux utiliser une bouteille de sodastream, que tu pourras recharger à partir d'une 10kg avec les bons raccords.

Pour ton keg de ≈19 litres, si je ne dis pas de bêtise il te faudrait ≈40g de co2 pour le remplir en poussant l'eau (un gramme de CO2 donne un volume théorique de 0.47 litres à pression et température ambiante) Y a de quoi voir venir

[Alex HCB]

Ok, avec ces précisions je pense qu’on peut dire que ta bière est oxydée

Tu devrais regarder dans les posts de Neo64 on parle pas mal de comment nettoyer, désinfecter et purger les kegs !

Désolé mais je pense que tu peux mettre ce brassin à l’égout…

[Soron]

Salut,

Contrairement à mes honorables collègues je ne trouve pas ton mode de remplissage déconnant. J'ai le même (sauf la carbo forcée) et aucun problème d'oxydation même sur de la NEIPA qui reste 6 mois en fût.
Un marqueur de l'oxydation c'est le changement de couleur (teinte marron/grisâtre), est-ce que c'est quelque chose que tu as constaté ?
Est-ce que lors du transfert seau -> keg ton tuyau est bien étanche ? Par exemple si c'est mal vissé/emboité au départ du seau tu vas embarquer plein de micro bulles d'air et là c'est pas bon.

[Babar35]

Bon le point positif c’est qu’il reste que 3 ou 4 L j’en ai tombé pas mal durant le week-end avec les voisins j’étais trop fier !
le coup de la bonbonne de sodastream j’y avais pensé mais c’est encore un peu d’investissement en raccords et je vois déjà tester le système.
vous mettez votre CO2 au frais vous? car 1g donne 47L à l’air ambiant mais à 4 degrés beaucoup moins….
merci des conseils en tous cas.
niveau couleur elle n’a pas bougé d’un poil

un petit point Soron : j’avais effectivement un petit soucis avec mon tube qui aurait pu faire 2/3 bulles mais pas excessif ….

[Babar35]

ah et chez rolling beers ils proposaient que des 2kg…. du coup vous recharhez ou vous ?

[neo64]

Effectivement si la couleur a pas bougé c'est surement pas de l'oxydation.

Nous on fait sodastream + 10Kg c'est un budget mais au prix du co2 c'est vite rentabilisé.

[jer21]

ah et chez rolling beers ils proposaient que des 2kg…. du coup vous recharhez ou vous ?

Va voir au VnB le plus proche de chez toi

Tu trouvera des bouteilles de 10kg avec une consigne aux alentours des 80€ et 50€ la recharge

Ça dépends des VnB mais ça te donne une tendance de prix assez fiable

Après tu peux recharger des bouteilles de sodastreams pour mettre dans ton kegerator

[Babar35]

merci les brasseurs !
bon vandb local ne fait pas de recharges CO2 …. je vais encore chercher auprès de brasseurs locaux, notamment auprès du CRAB (brasseurs rennais)

ma bière a maintenant vraiment un sale goût de métal….. pire que pire

je serai plus minutieux sur la purge la prochaine fois

je vous tiens au jus de toutes façons

[Epidemaiis]

Tu peux regarder du côté des Promocash ou Metro ou autre magasins pour pro de la restauration.