Arf, le goût métallique en rétro-nasal ! Classique avec les fermentis US05 et S04
Pourquoi ? ... Aucune idée
Brassam 2015 - Le dixième ⇒ [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
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alex73
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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agathez
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
gout métal hic? avec la s04 oui mais pas avec la us05 
hoppiness is happiness !
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pompix
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
Pour moi, j'associe plus ça au malt torréfié sur ce coup, sans être sûr. Vous goûterez et me direz.
Sinon, jamais eu de goût métallique sur des pales à la US-05.
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Frangran1
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
sur une dernière oatmeal stout de steve on a aussi un goût métallique avec la S-04. Peut-être fermentation trop froide ?...
Grâve à super JB (je connais pas son pseudo ici...
hé JB, il faut le mettre dans ta signature du forum ab-ba !) qui nous en a refilé lors du Tilquin Festival, on amènera une vraie Berliner (Kildl) et l'équivalente de Kernel (London Sour), on les amènera aussi pour comparer.
Apparemment chez Kernel ils utilisent la méthode du sour wort infecté au lactobacillius avant ébu.
Grâve à super JB (je connais pas son pseudo ici...
hé JB, il faut le mettre dans ta signature du forum ab-ba !) qui nous en a refilé lors du Tilquin Festival, on amènera une vraie Berliner (Kildl) et l'équivalente de Kernel (London Sour), on les amènera aussi pour comparer.Apparemment chez Kernel ils utilisent la méthode du sour wort infecté au lactobacillius avant ébu.
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
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Frangran1
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
Bon, j'ai pas pu résister. Je viens de soutirer 25 cl de ma bière au levain naturel brassée en mars, en bouteille avec 1 g de sucre. Juste pour goûter.. 
1.045-1.003
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choussinga
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
Bravo Françoise. Ca c'est une attitude que j'aime!
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alex73
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
Finalement la KNUP est pas si mal !
Pas comme d'habitude mais buvable.
Ce matin, enfûtage du poney mort et gazage dans la foulée (c'était temps ^^)
Là, par contre, y-a du lourd !!!
À suivre ...
Pas comme d'habitude mais buvable.
Ce matin, enfûtage du poney mort et gazage dans la foulée (c'était temps ^^)
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Frangran1
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
Ben voilà !... 'fallait pas s'inquiéter ! la bière nous réserve parfois des surprises..
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villager
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
Moi pareil , enfûtage hier de 4 kegs de 9 litres et gazage ce matin. 4' à 3 bars et 4° pour chacun en secouant comme un pompixalex73 a écrit :Ce matin, enfûtage du poney mort et gazage dans la foulée
. J'espère que ça suffirat pour le baptême semaine prochaine
Dernière modification par villager le 10 mai 2015 14:48, modifié 1 fois.
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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villager
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Re: [Brassam2015] Qu'est ce qu'on boit?
Pas pour le nombre de litres car je pense qu'on n'en tombera qu'un car on est pas beaucoup.... Mais pour la gazéification 
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant