Plov : Mise à jour avec nouvelle doc DGCCRF du 04/08/2017. Logo point vert devenu falcultatif

2018-02-01T08:33:00Z

Mise à jour avec nouvelle doc DGCCRF du 04/08/2017. Logo point vert devenu falcultatif

Gigot : Mentions légales/obligatoires à apposer sur une étiquette

2016-02-08T13:03:37Z

Mentions légales/obligatoires à apposer sur une étiquette

Nouvelle page

Le but de ce document est de décrire quels sont les éléments obligatoires à faire figurer sur l’étiquette de bière en France. Pour toute question complémentaire, contacter la DGCCRF – Bureau des marchés des produits d’origine végétale et des boissons 4C (bureau-4c@dgccrf.finances.gouv.fr) Une deuxième partie aborde les éléments facultatifs mais importants.

== Éléments obligatoires ==

NB: la plupart des informations fait référence au règlement européen n° [http://eur-lex.europa.eu/legal-content/fr/TXT/?uri=CELEX:32011R1169 1169/2011] INCO ('''IN'''formation des '''CO'''nsommateurs) en application depuis le [http://www.economie.gouv.fr/information-des-consommateurs-sur-les-denrees-alimentaires-reglement-europeen-inco 13 décembre 2014]. Une version plus “digeste” du texte résume les éléments principaux [http://www.pic2europe.fr/sites/www.pic2europe.fr/files/Etiquetage_des_denrees_alimentaires_new.pdf ici].

{| border="1" cellspacing="1" cellpadding="1" style="width: 966px;"
|-
! scope="col" style="width: 127px;" | '''Élément''' 
! scope="col" style="width: 714px;" | '''Explication''' 
! scope="col" style="width: 107px;" | '''Source''' 
|-
| style="width: 127px;" | BIÈRE 
| style="width: 714px;" | “La dénomination "bière" est réservée à la boisson obtenue par fermentation alcoolique d'un moût préparé à partir du malt de céréales, de matières premières issues de céréales, de sucres alimentaires et de houblon, de substances conférant de l'amertume provenant du houblon, d'eau potable. Le malt de céréales représente au moins 50 p. 100 du poids des matières amylacées ou sucrées mises en oeuvre.” 
| style="width: 107px;" | Décret 92-307 
|-
| style="width: 127px;" | Liste des ingrédients 
| style="width: 714px;" | La liste des ingrédients n’est pas obligatoire pour les boissons titrant plus d’1,2% d’alcool en volume (point 4. de l’article 16) Sinon lister les ingrédients par ordre de quantité du plus grand au plus petit 
| style="width: 107px;" | 1169/2011 
|-
| style="width: 127px;" | Allergènes 
| style="width: 714px;" | Si tous les ingrédients sont listés, les allergènes doivent ressortir de façon claire (point b) de l’article 21 du réglement européen 1169/2011) Les ingrédients faisant partie de la liste des allergènes de la DGCCRF dans le cas de la bière : les céréales contenant du gluten (malt d’orge, etc.) Anhydride sulfureux / sulfites si concentration supérieure à 10 mg/l Autre source = annexe II du règlement 1169/2011 
| style="width: 107px;" | DGCCRF 
|-
| style="width: 127px;" | Alcool 
| style="width: 714px;" | La police de caractère utilisée pour mentionner le degré d’alcool (et les mentions obligatoires) doit faire au moins 1,2 mm de haut. Source : points 2 de l’article 13 
| style="width: 107px;" | 1169/2011 
|-
| style="width: 127px;" | Volume 
| style="width: 714px;" |
“La quantité nette d’une denrée alimentaire est exprimée, en utilisant, selon le cas, le litre, le centilitre, le millilitre ou bien le kilogramme ou le gramme: a) en unités de volume pour les produits liquides;” Source : point 1.a de l’article 23

| style="width: 107px;" | 1169/2011 
|-
| style="width: 127px;" | Logo femme enceinte 
| style="width: 714px;" | “Un arrêté publié au J.O du 3 octobre précise que les bouteilles de boissons alcoolisées devront désormais porter soit un logo, soit une mention écrite prévenant les femmes des risques consécutifs à la consommation d’alcool pendant la grossesse.” 
| style="width: 107px;" | Santé.gouv 
|-
| style="width: 127px;" | Nom et adresse du brasseur 
| style="width: 714px;" | “L’exploitant du secteur alimentaire responsable des informations sur les denrées alimentaires est l’exploitant sous le nom ou la raison sociale duquel la denrée alimentaire est commercialisée” (point 1 de l’article 8) Dans le cas de brassage à façon, il semble donc que seule l’adresse de l’exploitant soit obligatoire (information confirmée par le bureau-4c) 
| style="width: 107px;" | 1169/2011 
|-
| style="width: 127px;" | D.L.U.O. 
| style="width: 714px;" | Date limite d’utilisation optimale 
| style="width: 107px;" | Article R112-22 
|-
| style="width: 127px;" | N° de lot 
| style="width: 714px;" | Si la production ne dépasse pas un brassin par jour, la DLUO est suffisante. “Toutefois, lorsque la date de durabilité minimale ou la date limite de consommation figure dans l'étiquetage, le lot de fabrication peut ne pas être indiqué dès lors que cette date se compose de l'indication, en clair et dans l'ordre, au moins du jour et du mois.” 
| style="width: 107px;" | Décret 2014-1489 
|-
| style="width: 127px;" | Logo “point verre” 
| style="width: 714px;" | Mis dans les éléments obligatoires car une des deux solutions citées doit être mise en place. “tout producteur est tenu de pourvoir ou de contribuer à l’élimination de ses déchets d’emballages. Pour cela, l’entreprise peut choisir d’éliminer elle-même ses déchets, par un système de consignation ou par la mise en place de points de collecte des, ou d’adhérer à un organisme agréé par les pouvoirs publics, prenant en charge les emballages usagés de ses contractants ;” Source cercle-recyclage.asso.fr Organisme agréé : Adelphe 
| style="width: 107px;" | Décret 92-377 
|}

== Eléments facultatifs ==

{| border="1" cellspacing="1" cellpadding="1" style="width: 967px;"
|-
! scope="col" style="width: 124px;" | '''Élément''' 
! scope="col" style="width: 718px;" | '''Explication''' 
! scope="col" style="width: 107px;" | '''Source''' 
|-
| style="width: 124px;" | Code-barre 
| style="width: 718px;" | Dès lors que l’on veut pouvoir commercialiser les bouteilles via des “circuits classiques” (style supermarchés), la mise en place d’un code-barre semble indispensable. Organisme officiel en France : GS1 Taille minimale du code-barre : 21 x 29,83 mm (reproduction à 80%, source “le code-barre, mes premiers pas”) 
| style="width: 107px;" | GS1 
|-
| style="width: 124px;" | “l’abus d’alcool est dangereux pour la santé” 
| style="width: 718px;" | Terme obligatoire seulement pour les publicités, donc non obligatoire pour l’étiquetage. 
| style="width: 107px;" | Article L3323-4 
|-
| style="width: 124px;" | Informations diverses 
| style="width: 718px;" | Des informations techniques ou de conseils du consommateur telles que : informations techniques sur la couleur (EBC) ou l’amertume (IBU) informations sur la fabrication comme “non filtrée, non pasteurisée...” Attention à vérifier à chaque fois que le terme ne fait pas l’objet d’un texte de loi ! conseils de dégustation conseils de conservation (“conserver debout à l'abri de la lumière”) 
| style="width: 107px;" | 
|}

Etiquette - mentions légales - Historique des versions

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