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De Le Wiki du Brassage Amateur
Aller à la navigationAller à la recherche- 5 mars 2022 à 19:01 diff hist +655 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Poudreux Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Crayeux, coussins poussiéreux, irritants (avec 0310 Grain), odeur de moulin me… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:01 diff hist +155 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Poubelle Page créée avec « Voir Indole ou Sulfure. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 19:00 diff hist +77 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pomme de terre Page créée avec « Voir Soufre. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:59 diff hist +559 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pomme Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Pomme fraîche et mûre. '''''Origines typiques :''''' Action de la levure. '''''Concentrations t… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:59 diff hist 0 Guide des descripteurs sensoriels de la bière →P : reorder Pommes, pommes de terre etc Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:58 diff hist +164 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pomme de terre cuite Page créée avec « Voir Méthionol, Soufre ou Végétal. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:55 diff hist +148 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Poivré Page créée avec « Voir Épicé. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:55 diff hist +518 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Poire Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle la poire ou les bonbons à la poire américains (peardrops candies) '''''Origines typique… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:54 diff hist +604 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Plat Page créée avec « '''''Décrit comme :''''' Variable. Plat, Sous-carbonaté, manque de gaz, manque de bulles '''''Origines typiques :''''' Manque de carbonatation. '''''Concentrations t… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:52 diff hist +2 750 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Plastique Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Amer, plastique brûlé, revêtement de canette, produit chimique, laque, plastique, plastifiant, st… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:51 diff hist +2 844 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pin Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Balsamine, pin, résineux, sapin, "rustique", épicéa, boisé. '''''Origines typiques :''''' Houb… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:51 diff hist +8 321 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Phénolique Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Amer, peau de fruit, noyau de fruit, pépins de raisin, peau de rais… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:47 diff hist +154 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pâte à modeler / Playdough™ Page créée avec « Voir Amande. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:47 diff hist +580 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Parfum Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle le parfum. '''''Origines typiques :''''' Levure, ''produits de nettoyage'' '''''Concent… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:45 diff hist +65 Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Papier / Parchemin (oxydation) Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:45 diff hist +2 530 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Papier / Parchemin (oxydation) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Carton, terne, papier, boîte à chaussures, éventé, carton mouillé. À faible niveau, ce caract… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:44 diff hist +161 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pansement Page créée avec « Voir Chlorophénols. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:43 diff hist +604 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Panais Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle les panais cuits. '''''Origines typiques :''''' Infection (ndt : ''Flavobacterium proteus… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:40 diff hist +246 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Pamplemousse Page créée avec « Voir Citronné ou Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Houblonné (arôme et saveur)|Houb… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:39 diff hist +131 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Paille Page créée avec « Voir Foin Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:38 diff hist +10 740 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Oxydation Page créée avec « '''''Détectée dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche, ''visuel''. '''''Décrit comme :''''' Terne, éventé, fade. À faible niveau, l'oxydation peut avoir un… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:37 diff hist +496 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Orge torréfiée Page créée avec « D'''''étecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Rappelle le chocolat, le cacao, le café, l'expresso ou le moka en termes de sa… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:35 diff hist +149 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Orange Page créée avec « Voir Agrumes. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:34 diff hist 0 Guide des descripteurs sensoriels de la bière →O Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:33 diff hist +70 Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Orange amère Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:33 diff hist +80 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Orange amère Page créée avec « Voir Citronné. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:32 diff hist +452 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Oignon cuit Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Trisulfure de diméthyle, oignon. '''''Origines typiques :''''' Contamination bactérienne. ''''… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:32 diff hist +1 640 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Oignon (Soufre) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Oignon cuit, ail, oignon. '''''Origines typiques :''''' Céréales, contamination. '''''Concentr… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 18:31 diff hist −132 Guide des descripteurs sensoriels de la bière →Liste automatique des pages de la catégorie Balise : Éditeur visuel : basculé
- 5 mars 2022 à 13:18 diff hist 0 Guide des descripteurs sensoriels de la bière →N : replacé Noix avant Noix de coco Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:17 diff hist +445 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Noix Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Rappelle les noix fraîches. '''''Origines typiques :''''' Malt, oxydation. '''''Concentrations… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:17 diff hist +1 797 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Noix de coco Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Noix de coco, noisette, boisé, whisky, lactone de whisky, boisé. '''''Origines typiques :''''' V… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:16 diff hist +847 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Noisette Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Arômes et saveurs rappelant divers types de noix (par exemple, amandes, noix du Brésil, noisettes,… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:14 diff hist +4 754 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Niveau de remplissage incorrect Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence (inspection de la bouteille). '''''Décrit comme :''''' Le contenu de la bouteille est nettement supérieur ou inférieur au niveau… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:13 diff hist +186 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Niveau de remplissage élevé Page créée avec « Voir Niveau de remplissage incorrect. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégo… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:12 diff hist +186 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Niveau de remplissage bas Page créée avec « Voir Niveau de remplissage incorrect. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégo… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 13:10 diff hist +143 Discussion:Guide des descripteurs sensoriels de la bière
- 5 mars 2022 à 12:58 diff hist +498 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Moût (goût / odeur de) Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Moût frais. '''''Origines typiques :''''' Malt. '''''Concentrations typiques dans la bière :''… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:58 diff hist +167 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Mouffette (Skunky) Page créée avec « Voir Goût de lumière. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:57 diff hist +290 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Morsure de levure Page créée avec « Voir Autolyse, Umami ou Guide des descripte… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:56 diff hist +3 197 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Moisi Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' sous-sol/cave humide, goût de bouchon, humide, poussiéreux, terreux, champignon, moisi, sous-bois,… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:55 diff hist +132 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Moelleux Page créée avec « Voir Corps. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:54 diff hist +2 407 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Minéral Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme (sulfate uniquement), saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Alcalin, amer, crayeux, poussiéreux, cloison sèche, oeuf… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:53 diff hist +718 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Miel Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Miel de fleur, miel parfumé, fruité, parfumé, miel éventé, sucré. '''''Origines typiques :'''… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:53 diff hist +468 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Méthionol Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Pomme de terre cuite. '''''Origines typiques :''''' Infection. '''''Concentrations typiques dans… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:51 diff hist +2 691 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Métallique Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Apparence, arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Feuille d'aluminium, amer, semblable à du sang, sanglant, semblable… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:51 diff hist +1 995 N Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Mercaptan (Soufre) / Odeur de gaz Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Litière de chat, égouts, pet, fécal, poireaux, putois, légumes pourris, mouffette (skunky), souf… » Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:50 diff hist −3 Guide des descripteurs sensoriels de la bière →L'introduction de l'auteur Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:50 diff hist +12 Guide des descripteurs sensoriels de la bière Balise : Éditeur visuel
- 5 mars 2022 à 12:49 diff hist +77 N Fichier:Beer-Flavour-Wheel-Meilgaard-1979-couleur.png La roue des saveurs de Meilgaard en 1979, version coloriée actuelle
