+1alex73 a écrit :Perso, je sens bien la Ale qui est sur la fiche de 6ril
simple et faisable par tous
nickel
et pas trop fort (merci pour les juges)
Brassam 2011 - toutes les infos encore ! ⇒ [Brassam2011] Le concours
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Jean-Luc
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Re: [Brassam2011] Le concours
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Re: [Brassam2011] Le concours
Hello,
Est ce qu'on reste pile sur la recette de Daniel en conservant la levure (après tout c'est un hommage) ou on élargit à une levure sèche et une levure WYEAST (plus largement diffusée)?
Michel
C'est louable mais la levure n'est pas facile à trouver.alex73 a écrit :simple et faisable par tous
nickel
Est ce qu'on reste pile sur la recette de Daniel en conservant la levure (après tout c'est un hommage) ou on élargit à une levure sèche et une levure WYEAST (plus largement diffusée)?
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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Re: [Brassam2011] Le concours
Comme tu le dis c'est un hommage. A chacun de lînterpréter a sa manière ou vouloir être totalement dans les clous.map a écrit :Hello,
C'est louable mais la levure n'est pas facile à trouver.alex73 a écrit :simple et faisable par tous
nickel
Est ce qu'on reste pile sur la recette de Daniel en conservant la levure (après tout c'est un hommage) ou on élargit à une levure sèche et une levure WYEAST (plus largement diffusée)?
Michel
Je récapitule donc pour le concours, 3 catégories :
- libre
- blonde au miel
- la recette "Ale Anglaise" en hommage à Daniel.
Merci à tous par avance de votre ou vos participations.
(PS: j'ai mis à jour le premier post de ce sujet pour faciliter la lecture)
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Re: [Brassam2011] Le concours
merci Jean Luc pour nous simplifier et clarifier la lecture .
Je ne m'étais pas encore exprimé sur le sujet mais je suis plus qu'ok pour cette initiative . Rendez vous au prochain brassam
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Re: [Brassam2011] Le concours
Particules, c'est à 7 EBC le Pale Malt ?particules a écrit :admin a écrit : + 1 recette "hommage à Daniel" > Ale Anglaise :
pour 20l (recette de l'auteur donnée à titre indicatif) :
- 6 kg Pale Malt è EBC
- Houblons : Fuggles 4,2% 30g 60mn, EKG 4,2% 30g 15mn
- Levure : White Labs WLP 013 London Ale ( ou équivalente selon votre stock Wyeast, Danstar, Safale...)
- Processus : Empâtage 14l à 35°C ?mn, palier 67°C 75mn, MashOut 78°C 10mn, Filtration rinçage: 16l à 80°C, Ebullition 90mn
à chacun de suivre scrupuleusement la recette ou l'interpréter selon son humeur...
bons brassins à tous.
Merci d'avance.
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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particules
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Re: [Brassam2011] Le concours
Entre 5,9 et 7,8 EBC suivant les fournisseurs, on est pas a 1 ou 2 EBC près.villager a écrit :Particules, c'est à 7 EBC le Pale Malt ?
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Re: [Brassam2011] Le concours
Gracias
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Re: [Brassam2011] Le concours
Encore une petite question :
Pour le concours, combien il faut amener de bouteilles ? En gros combien de litres ?
Merci d'avance.
Pour le concours, combien il faut amener de bouteilles ? En gros combien de litres ?
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Jean-Luc
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Re: [Brassam2011] Le concours
Attention... La Ale de la fiche de 6ril est bien une recette établie par un Daniel mais pas le bon.Jean-Luc a écrit :+1alex73 a écrit :Perso, je sens bien la Ale qui est sur la fiche de 6ril
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Il serait donc bon de partir sur une recette créée véritablement par le "doyen"...
Je vais tâcher de poursuivre les recherches pour trouver une recette "abordable".
A suivre donc... (oui je sais faut qu'on se dépêche maintenant)
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STEPH
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Re: [Brassam2011] Le concours
Pour le concours 1 bouteille de 75 ou 2 de 33 suffisent généralement. Mais si elle gagne va falloir la faire gouter à tous donc prévois du rabvillager a écrit :Encore une petite question :
Pour le concours, combien il faut amener de bouteilles ? En gros combien de litres ?
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