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Je cherche éventuellement à grossir mon installation de brasserie et je souhaite y aller en étapes. Mais pour bien le faire, je fais un peu de planning avant
En France (on le voit souvent mentionné) beaucoup achètent des cuves de chez Catering Service sur eBay. Par exemple, une cuve 100L en inox vaut 53€ + port (14€). C'est ridiculement peu cher! Est-ce que ça se trouve ici au Québec (ou aux USA en faisant livrer à la frontière) des cuves de cette taille pour un prix raisonnable?
Ce qui me bug le plus c'est la bouilloire (pour le HLT un keg reconditionné peut faire l'affaire). Je veux disons pouvoir faire du 45L fini. Pour une bouilloire idéale, il faut compter environ 62.5L de volume (selon Beersmith) + 30% soit 81.25L. Donc une cuve 100L comme j'ai montré précédemment serait super. Les kegs les plus gros que je vois sinon sont d'environ 58L ce qui est trop restreint pour faire une bonne ébu (et éviter que ça boilover partout).
Ca fait rêver...Mais ils ne livrent qu'en france métropolitaine,donc pour nous domiens,ça réduit sérieusement le champ d'investigation.Ou alors les frais d'expédition sont horriblement chers pour l'article.
J'ai trouvé par une relation locale ça:
bon dans l'état et à nettoyer pour 50 € , d'une capacité de 100 L que j'utiliserai pour l'ébulition vu le fond qui n'est pas plat mais très stable sur le tripatte.Elle provient d'un lycée hotelier.
Hervé
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
En général dans l'hostellerie, ils utilisent de l'alu... mes beau-parents étant charcutier traiteur, ils n'ont que des marmittes en alu... l'inox étant horriblement cher par rapport
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
En général dans l'hostellerie, ils utilisent de l'alu... mes beau-parents étant charcutier traiteur, ils n'ont que des marmittes en alu... l'inox étant horriblement cher par rapport
Bonne question Bon sur l'image c'est plutôt crade, mais à l'intérieur ça brille plutôt, donc je pensais ( à tort peut être ) que c'est de l'inox...Sinon dans le cas où c'est de l'alu ( à confirmer ) il y a contre indication pour l'utiliser en ébulition ???
Hervé
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
herve974 a écrit :Bonne question Bon sur l'image c'est plutôt crade, mais à l'intérieur ça brille plutôt, donc je pensais ( à tort peut être ) que c'est de l'inox...Sinon dans le cas où c'est de l'alu ( à confirmer ) il y a contre indication pour l'utiliser en ébulition ???
Hervé
A l'oeil je dirais quand même que c'est de l'inox, mais le seul moyen d'en être sur c'est de voir en live...
L'aluminium ne convient pas pour le contact avec le moût, car ce dernier est acide et dissout (lentement certes) l'alu. Or les ions d'aluminium sont toxiques...
Tu peux envisager d'utiliser de l'alu pour chauffer de l'eau (pour le rinçage p.e.) si ton eau n'est pas trop douce...
Bon sur l'image c'est plutôt crade, mais à l'intérieur ça brille plutôt, donc je pensais ( à tort peut être ) que c'est de l'inox...Sinon dans le cas où c'est de l'alu ( à confirmer ) il y a contre indication pour l'utiliser en ébulition ???
