Autre matériel de brassageFourquet bois chêne

Le fourre tout
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Tonton57
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Fourquet bois chêne

Message par Tonton57 »

Bonjour,

Inspiré par http://biere.bbfr.net/t1023-elaboration-d-un-fourquet

J'ai fait une grande touillette (1000*180*20) en chêne non traité.
Courant 2014 on va monter un pico avec un pote.

Je cherchais du hêtre/bouleau/platane/aulne mais j'en ai pas trouvé, c'est donc du chêne.
Le bazar n'est pas terminé.

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Patjac
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Re: Fourquet bois chêne

Message par Patjac »

Pas mal du tout ça et pour tout dire je cherche aussi du hêtre car j'aimerais me faire un fourquet aussi mais pas facile d'en trouver donc je pense me rabattre sur une spatule en hêtre professionnelle de 100 cm et je ferais des trous moi même

PS : Est tu sur que le chêne soit un bois alimentaire ???
Tonton57
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Re: Fourquet bois chêne

Message par Tonton57 »

Alors d'après ce que j'avais trouvé oui.

Pour information : http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Securite/Produits-alimentaires/Materiaux-au-contact/Bois

Edit : y'a pas mal de tanins (j'ignore si le terme tanin est juste, je ne sais pas si ce sont des phénols) libéré par le chêne.
D'après les conseils d'un ébéniste, je ponce, je mouille légèrement le bois, je laisse sécher tranquillement, je ponce à nouveau plus fin, etc jusqu'à la finition souhaitée (80, 120, etc, je pense arrêter à 800).
teddybeer
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Re: Fourquet bois chêne

Message par teddybeer »

le chêne, pas un bois alimentaire... et les tonneaux ...

question tanin... y'en à mais faudrait laisser la spatule pendant 3 mois dans ton moût avant d'avoir quelque chose de perceptible
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Re: Fourquet bois chêne

Message par pompix »

Bin oui, le chêne c'est pas alimentaire... ça donne la cirrhose !!! :lol:
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Re: Fourquet bois chêne

Message par Nanarf »

Non ! le chêne ça donne des glands. :lol:
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Re: Fourquet bois chêne

Message par Tonton57 »

Vous êtes en forme !
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Re: Fourquet bois chêne

Message par Jean-Luc »

Tonton57 a écrit :Vous êtes en forme !
Tu peux fabriquer en série ?
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
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Re: Fourquet bois chêne

Message par Tonton57 »

J'ai un process assez artisanal pour le moment (il peut être largement amélioré), mais c'est possible :wink:
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marley30
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Re: Fourquet bois chêne

Message par marley30 »

fourquet 002.jpg
Bonjour,
Un autre genre de fourquet que j'ai fais hier....en bois exotique.

-dessiner sur la planche (épaisseur 20 ou 25 mm) le modèle.
-découper à la scie sauteuse
- poncer
-finir avec une défonceuse,avec un fer 1/4 de rond.

A adapter bien sur,selon la profondeur de votre cuve. :roll:
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