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Je vois 3 bières,
- une nature
- une au café
- une au chocolat
Si le brassin d'origine est assez important on peut faire aussi une "chocolat, spéculos"
Mais faut savoir s’arrêter, autrement on s'en sort plus, pourquoi pas rajouter des cerises (à l'eau de vie) des zestes oranges ou du lemon curd.
Quoi que, si on brasse 200 litres avec plusieurs pico tous les délires sont permis.
Allez, bonne réunion à vous !
Sinon, au niveau malt chocolat, ou autre malt, on peut vous fournir pas mal...
PS: n'oubliez pas de rentrer correctement, même si les routes sont déjà sinueuses....
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Aïe c'est une date compliquée pour moi, je fais déjà le Belgo, puis le Boreft...donc 3 weekend d'affilée c'est pas possible. Amusez vous bien. Et Toby, quand tu viens dans le Nord, fais moi signe, ça fait 1 an qu'on doit se boire une pinte déjà.
19-21 / 09: Belgo @ Ellezelles
27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
chente a écrit :on en parlera des notre arrivée, car après une ou deux dégustations à la toby, je ne sais pas si on comptera correctement les fermenteurs...
Ou alors on comptera après les dégustations en divisant par deux... si on arrive encore à voir!
Frangran1 a écrit :PS: n'oubliez pas de rentrer correctement, même si les routes sont déjà sinueuses....
... plus on en boit, plus on va droit!! ... Comme dans le slogan du vien d'arbois, slogan interdit (on se demande pourquoi ).
On part sur 3 brassins, Toby ayant des petits fermenteurs.
Il faudra juste qu'il veille à ne pas les remplir avant.
Suite à la dégustation de la carbonade de Toby à midi, on fera un atelier "préparation carbonade" le samedi 4 octobre pour dégustation le dimanche.
Du coup on ne prend pas un agneau mais un demi boeuf.
Sinon nous sommes restés très sérieux puisque nous avons goûté 5 blanches de Toby (la nature en pression et bouteille, une safran, une menthe et une citron), 4 SMAH de chente sur des houblons différents et qqs bières supplémentaires (dont les miennes et une franckenstein).
Voici qqs phrases sorties de leur contexte (liste à compléter):
Tu peux taper dans ma blonde.
Est ce qu'elle (la bière) a fait grossir le pistille (de safran)
rudolph7 a écrit :Aïe c'est une date compliquée pour moi, je fais déjà le Belgo, puis le Boreft...donc 3 weekend d'affilée c'est pas possible. Amusez vous bien. Et Toby, quand tu viens dans le Nord, fais moi signe, ça fait 1 an qu'on doit se boire une pinte déjà.
Nanarf a écrit :Ça donne quoi une blanche à la menthe ? et c'est fait comment ? en dry menthe ?
Je fais un sirop avec la menthe deuch'gardin, (je poste la recette dans la semaine...) et je sucre à l'embouteillage avec... (idem avec le citron, mais pas deuch'gardin ... Le sirop de safran est réalisé par un artisan de Chartreuse).
La menthe est réussie
Le citron manque d'expression
Le safran reste adapté pour le tajine d'agneau...
).
