Propreté et hygiène ⇒ Nettoyage des kegs

[MementoMori]

[MementoMori]

Ma wiltec de compet ne sert qu'à ça

[neo64]

Bon vous faites ce que vous voulez hein

Moi vu que je vais quand même la boire après la bière je préfère suivre les precos sanitaires

Bref revenons à nos moutons, je pense que je vais partir sur une pompe magnétique 65w pour le CIP de mon futur fermenteur. Du coup je réfléchi comment je pourrais utiliser ça pour mieux néttoyer mes Kegs. J'ai une reflexion (peut-être à la con) :
Si je remplis mon keg on va dire 2-3L d'enzybrew par exemple... je relie le gaz à l'entrée de liquide de ma pompe, le liquide à la sortie et je retourne le keg. Le liquide va sortir via de Tube plongeur et va revenir dans la pompe via l'entrée gaz. Je suis pas sur que la pompe soit assez puissante pour projeter le liquide assez fort via le DIP tube mais ça se tente non ? Quelqu'un a déjà essayé ?

L'upgrade ultime serait ensuite de caller un mini RIMS dans le système pour maintenir la température du liquide...

[sirhotman]

Pour maintenir la température je met un thermoplongeur de camping 2000W dans le bain de soude et ça maintient bien la température sans avoir a mettre un thermostat.

[MementoMori]

Euh précos sanitaires on est ok... Donc qui dit soude dit rinçage (et préco sanitaire oblige qui dit peracétique dit rinçage) alors de là à avoir des composés plastiques dans ta bière par ce biais... la soude sera dégueu oui, pas le keg.

T'en as sûrement plus entre l'utilisation de l'eau du robinet et jusqu'a présent par l'utilisation de fermenteurs et de matériel en divers composés plastiques

Boire des bières de brasseries qui ne rincent pas le paracetique pas cool non plus !

Ceci étant dit c'est un peu l'idée que je te renvoie en haut tu en penses quoi, sachant que tes 3L d'enzybrew vont systématiquement faire le même trajet préférentiel dans ton fut ?

[GuiGou34]

Salut neo,

Pour répondre à ta question j’utilise ta 2eme solution comme process de nettoyage de mes kegs.
Lorsque mon keg est terminé, je passe d’abord un coup d’eau général, je frotte la ligne de démarcation du krausen vu que je fermente sous pression, puis je mets de l’eau chaude du réseau mélangé à l’enzybrew. Je mélange et laisse tremper 30min, puis je retourne le fût et je laisse tremper à nouveau sans rincer de suite. Je vide le fût parfois une semaine après, et je rince à l’eau claire. Lorsque je dois enfuter je désinfecte au star san. Je m’impose un nettoyage de toutes les pièces de mes kegs tous les 3 ou brassins et avec cette méthode je n’ai jamais eu de contaminations.

Tu sais bien qu’il y a autant de process que de brasseurs. Je conçois en revanche que vu votre rythme de brassage/enfûtage, la contrainte du temps et de la manipulation est une valeur hyper importante pour vous.

Là dessus je n’aurai pas assez de reculs avec mon brassin mensuel et mes 3 fûts

[MementoMori]

https://www.crafthardware.de/en/products/keg-washer

Un montage de ce genre en DIY c'est pas de la folie non plus....

[sirhotman]

Oui ça se bricole en inox aussi pour moins cher sur Aliexpress par exemple. Le plus dur à trouver c'est une micro boule de lavage rotative, je cherche encore.

[Jinac]

Genre ça ?
https://www.promodis.fr/tete-de-lavage- ... d_source=1

[sirhotman]

Celle là ne balance pas vers le haut j'ai l'impression mais ou ce type de tête de lavage en 1/2" avec une petite boule pour avoir plus de patate.