Instruments de mesure ⇒ Installation d'une sonde thermique

[Northern]

Bon il est maintenant temps d'installer la sonde de mon PID (je ne l'ai même pas encore testé !) mais je me rend comptes que je n'ai aucune idée comment faire. Je sais qu'il est mieux d'installer la sondes environ au milieu de la cuve pour ne pas trop faussé la lecture puisque la chaleur monte vers la surface et au fond , il y a mes éléments. Si j'installe la sonde au milieu et que mon niveau d'eau est inférieur (j'ai une marmite de 45 litres pour l'eau chaude mais je brasses de plus petites quantités) et bien la ça ne fonctionne plus. Je cherches donc une solution pour avoir une lecture constante partout dans la cuve et j'ai penser installer un tube de cuivre avec un bouchon a l'extrémité qui serait remplis de pâte thermique, la sonde serait au milieu dans la pâte. Est ce que ce système fonctionnerait, y aurait-il une perte de chaleur dans la pâte et est ce que cette chaleur se propage également partout dans la pâte ?
Sinon, avez vous une autre idée pour l'installation de ma sonde ?

Merci!
Alex

EDIT: j'ai oublier de préciser que ma sonde est en platine donc submersible.. parcontre, le fil n'est pas recouvert je ne crois donc pas qu'il puisse être submergé.

[zepto brasseur]

Perso, j'ai une sonde étanche. Si la tienne ne l'ai pas, tu peux utiliser une gaine thermorétractable ( je ne suis pas sur de l'orthographe ). ensuite, je plonge ma sonde dans un tube de cuivre de diamètre 10 mm avec un bouchon au bout et le tout rempli d'eau. Comme tu utilise la sonde essentiellement pour les paliers de température, tu brasse le mout régulièrement afin de bien mélanger l'ensemble. Ce qui te donne une température homogène et donc une lecture assez précise.
La sonde se trouve environ à moitié de la marmite.
J'utilise également ce genre de clip de chez broubrou pour tenir le tube cuivre sur la gamelle.

[Northern]

Merci pour ta réponse, alors a ce que je peux voir, l'utilisation de la pâte thermique n'est pas obligatoire, seulement de l'eau dans le tube et le tour est joué. Si l'eau dans la marmite (cette sonde est pour la cuve d'eau chaude) est inférieur au niveau de la sonde , la lecture sera t elle faussée ?

Alex

[belix]

Pour la pico belix j ai pu teste les deux systemes a savoir le fil qui passe par le bord de la casserole/cuve, coince tant bien que mal avec une pince, le couvercle, un contre-poids, ou voir meme un radiateur
le probleme est d'avoir la sonde pas totalement immergee mais surtout bien plongee dans le liquide ou autre mixture dont on veut mesurer la temperature.

Mais comme c'est toujours au moment outu dois remuer avec le fourquet, tout surveillant la temperature, pendant tu regules la vanne d'ecoulement, que le couvercle se fait la malle alors que tu es installe sur l'escabeau branlant et que ton fils de demande tres gentiment si tu n'aurais pas vu passer sa maman, que la sonde rebique hors du liquide ou tombe (ben vu que le couvercle tombe, il tombe forcement sur le fil de la sonde ..) ..

bref face a l'adversite de vie de tous les jours on me glissa un jour un mot magique au creux de l'oreille : le presse etoupe inox
http://www.presse-etoupe.com/htfr/0008.htm c'est effectivement assez cher mais d'une efficacite et d'une simplificite de manipulation redoutable.
N'ayant pas trouver de fournisseur audacieux de presse etoupes je me suis rabattu sur le raccord coulissant etanche
http://www.prosensor.com/fiche.asp?lang ... &famille=2
qui est en fait le meme principe.

Je n'ai malheureusement plus de photo du montage sur la pico belix (ni meme plus d' apareil photo pour faire de nouvelles photos) mais en tout cas je suis super content car maintenant le couvercle peut rebondir sur le fil de la sonde et retomber sur mon pied mais mon thermometre indique ainsi une temperature constante pendant que je me passe un peu de beaume a l'arnica

Si jamais ca peut te donner des idees

[Northern]

Merci bien pour l'idée ! C'est bien intéressant. Faudrait seulement que quelqu'un puisse me faire une petite photo du produit installé puisque je ne suis pas trop sur de savoir ou et comment l'installer.
Si tu as l'occasion de faire une petite photo de ton installation, n'hésite pas a la poster ici !

Alex

[choussinga]

Je suis en train de me demander ce que je peux installer comme sonde thermique dans ma cuve d'empâtage.

Il y a en effet cette sonde PT100 en platine qui me semble fort bien dans l'idée de la glisser dans un tube en cuivre et de la plonger dans la cuve par le dessus. Elle est donc ajustable en hauteur.




Sinon, il existe ce genre de sonde à visser sur la cuve. Elle l'est pas ajustable en hauteur et ne permet pas d'atteindre le centre de la cuve.






Je comptes brancher la sonde sur un thermomètre de ce genre

Universal 1/32 DIN PID Temperature Controller


ou encore celui-là

Universal 1/16 DIN PID Temperature Controller


Belix, as-tu pu faire des photos finalement?

Par contre, je ne comprends pas la différence qu'il existe entre les sondes PT100 et les sondes de type K.

Les possesseurs de sonde peuvent-ils me commenter ce post?

merci

[Séb 26]

Par contre, je ne comprends pas la différence qu'il existe entre les sondes PT100 et les sondes de type K.

Les possesseurs de sonde peuvent-ils me commenter ce post?

merci

les pt 100 de la famille des sondes à platine sont plus précises que les sondes de la famille des thermocouples type k, j,cu....
Le procédé est je crois identique : le PID calcul la température en fonction de la variation de la conductivité électrique du métal qui compose la sonde. La conductivité dépend de la température. Les pt 100 sont plus précises, plus onéreuses, on distingue les classes A, B ... et les pt 100 à 2, 3, 4 fils. Les classe A 4 fils sont les plus précises ( 2 chiffres après la virgule). Pour notre activité, il va sans dire qu'un bon vieux thermocouple suffit. Par contre les sondes sont parfois sensibles aux champs électromagnétiques générés par d'autres appareils.
J'ai un type k dans ma cuve ébu qui marche pas, trop perturbé!! J'ai une pt 100 A 4 fils (13 € ebay) pour ma cuve eau chaude, je l'avait initialement câblé avec un câble de téléphone le thermoplongeur de 7.5kw lui plaisait pas j'ai du investir dans un cable blindé qui se branche à la masse.

[goulven]

salut, très enrichissant cette conversation, pour ma part j'ai deux sondes (2fils) donc une sur la cuve matière, montée dans un tube 'plongeur' (photos a venir) pour protéger celle ci des agressions du moût, c'est l'oncle de ma femme qui est brasseur qui m'a conseillé cela.

[choussinga]

Je crois que je vais opter pour une PT 100 avec un contrôleur PID plutôt que de m'amuser avec un thermomètre digital de chez Brouwland. Voilà une question de réglée.

Par contre, là où j'hésite c'est sur la façon d'immerger la sonde.... Il semble qu'une sonde à fixer sur le milieu de la cuve (et donc en perforant la cuve) soit plus pratique qu'une sonde qui plonge dans la cuve par le dessus....sauf que cette première sera très proche de la paroi de la cuve. La faire passer par le dessus de la cuve permet de l'ajuster en profondeur et de la centrer!!!

Il y a du pour et du contre...

[Florent]

De toute façon l'idéale reste d'avoir plusieurs sondes. Afin d'assurer une température homogène dans la cuve.