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Je me suis bricolé un refroidisseur à contre-courant coaxial sans soudure, en utilisant des raccords à olives (lesdites olives étant remplacées par des joints, pour rester démontable).
Dans l'idée, c'est super. En vrai, ça ne fuit presque pas et ça refroidi bien. Mais, parce qu'il y a toujours un mais, la bière coule trèèèèès lentement dans le tuyau. Il faut préciser que le tuyau est très fin (1/4", je n'ai pas trouvé plus fin et surtout moins cher) et que j'ai bien dû patienter dans les 2 heures à faire passer les 10L lors du brassin test. A ce rythme-là, ça peut être refroidi...
Lors du prochain test, j'envisage de brancher ma pompe en sortie de cuve pour "pousser" le moût dans le refroidisseur.
Si vous avez d'autres idées ou des questions, je ne suis pas loin.
J'ai le même style de refroidisseur, et peut-être que tu as eu le même problème que moi.
C'est a dire que si tu refroidis trop, le moût sucré fige dans le tuyau!
Cet hiver, j'ai brassé un stout avec une di à 1130, j'ai refroidi trop fort, direct a 12°C en sortie, et j'ai bouché le serpentin!
Depuis, je refroidis moins fort, et du coup ça ne colle plus.
Évidemment, si la di est basse, ça bouche moins vite!
Pour ma part, mon tube c'est du 10/12, donc pas très loin du tien.
J'utilise le même type de refroidisseur mais j'utilise maintenant une pompe en entrée et une vanne en sortie ce qui me permet de contrôler le débit.
Le problème de la gravité est que la longueur du tuyau engendre un ralentissement de l'écoulement qui n'est pas très violent à la base.
Au problème possible : tu peux peut être pincé ton tuyau en l'enroulant pour lui donner ça forme finale...
rockeurfoo a écrit :Cet hiver, j'ai brassé un stout avec une di à 1130, j'ai refroidi trop fort, direct a 12°C en sortie, et j'ai bouché le serpentin!
Oh, ça se peut ça ? J'avais bien pensé au fait que la température baissant, la densité augmente, mais je n'aurais pas osé imaginer la formation d'un caillot !
En tout cas, je refroidi toujours au plus stricte minimum, pour ne pas tirer trop d'eau.
theophae a écrit :Au problème possible : tu peux peut être pincé ton tuyau en l'enroulant pour lui donner ça forme finale...
Je n'ai pas saisi. Faire un nœud dans le tuyau pour faire une pseudo-valve ?
C'est normal que tu n'a pas saisi, j'ai écrit n'importe quoi ><
Je voulais dire :
Tu AS peut-être pincé ton tuyau en l'enroulant pour lui donner ça forme finale...
amha, ton tube est trop fin pour fonctionner par simple gravité.
il n'y a pas beaucoups de solution, hormis une pompe ou augmenter la hauteur entre ta marmite et le refroidisseur.
dans un tube fin, les drêche de houblon ou la cassure peuvent aussi provoquer des bouchons...
avec le mien (à peu près le même diamètre, mais avec une pompe), je mettais un tampon inox dans la cuve ébu pour filtrer le moût avant de l'envoyer dans le refroidisseur.
j'en avais fait un autre pour l'asso qui fonctionnais par gravité, mais le tube était de plus gros diamètre (du 12/14 si ma mémoire ne se trompe pas)
pas en laine d'acier, mais en inox, c'était un banal tampon à récurer.
ça arrive que ça colmate, mais avec un habile coup de louche dessus, ça repart
on trouve aussi de la mesch inox http://www.themeshcompany.com/products/ ... -Size.html(ils ont aussi une boutique sur ebay)
il y a peut être moyen de faire quelque chose avec ça
ma mémoire m'a trahi, c'était du 14/16 sur le cc de l'asso
